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                【圖文】魚香鮮貝圖解做法的做法_魚香鮮貝圖解做法怎么做好吃_如何做魚香鮮貝圖解做法

                放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-02  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:761

                魚香鮮貝圖解做法·美食中國圖片-meishichina.com

                一直都不會做魚香肉絲,老覺得魚香味不好調,索性就放棄了。前段時間買了些冰凍的鮮貝,腥味很重,必須要用重些的味道壓住它,菜譜上正好有魚香鮮貝,就試著做了一下。沒想到做出來的魚香味非常地道,濃厚的汁覆蓋在鮮貝上,鮮貝也不腥了,總之就是很好吃啦! [美食中國]

                還是有些缺憾,比如顏色不夠紅,如果再放些剁碎的郫縣豆瓣也許會好看些;野山椒放多了,不能吃辣的同學一定要少放些哦。

                原料:

                鮮貝、大蔥、魚香汁

                魚香汁:淀粉、料酒、醋各2茶匙,綿白糖3茶匙,醬油3茶匙,雞精少許,泡椒碎、蔥絲、姜絲若干,清水適量。

                魚香鮮貝圖解做法·美食中國圖片-meishichina.com

                做法:

                魚香鮮貝圖解做法·美食中國圖片-meishichina.com

                1、將鮮貝解凍,洗凈,用廚房紙吸干水份。由于水份很多,只要不再繼續往外大量滲水即可。

                2、將魚香汁調好備用。泡椒切成小圈即可,如果有自己泡的紅泡椒,做出來的菜會更好看。我用的野山椒,看不出顏色來。如果沒有泡椒,可以用辣椒醬代替。 [美食中國]

                3、鍋中多放些油,待油燒至七成熱時,將貝肉均勻的滾上一層干淀粉,放入鍋中炸一分鐘,撈出瀝干油。

                4、大蔥切成1厘米長的蔥彈。鍋中留底油,放入蔥彈,炒香后倒入魚香汁,小火燒開。

                5、待汁變濃稠后,放入鮮貝,翻炒均勻即可。

                 
                 
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