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                【圖文】青椒肉絲的做法_青椒肉絲怎么做好吃_如何做青椒肉絲

                放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-02  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:948
                青椒肉絲的做法·美食中國圖片-meishichina.com原料:

                豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。

                做法:

                1、青椒摘洗干凈,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲,放入碗內,加鹽、水豆粉拌勻。[美食中國]

                2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。

                3、炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放青椒炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。

                特點:

                色澤美觀,質嫩味美。 

                關鍵:

                1、選用豬凈瘦肉(蓋板肉、里脊肉)及新鮮質嫩的青椒。

                2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。

                 
                 
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