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                孕婦食譜:牛肉燉大白蕓豆

                放大字體  縮小字體 發布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:794

                材料

                  牛里脊肉……100g

                  大白蕓豆……500g

                  姜……10g

                  香蔥……5g

                  八角……2枚

                  干銀耳……30g

                  白胡椒粉……少許

                  料酒……1大匙

                  高湯……250ml

                  做法

                  1.干銀耳用清水沖洗干凈,再用冷水充分浸沒約20分鐘,使其充分泡發,再掰去根部,擇成小朵。

                  2.姜洗凈切成薄片。香蔥洗凈切碎。

                  3.牛里脊肉切成小片,用水淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘。

                  4.將高湯、姜片、大蔥段和八角放入鍋中,加入大白蕓豆和料酒,大火燒沸后轉小火慢慢燉煮40分鐘。

                  5.待白蕓豆外皮煮制光滑,且顏色透明時,放入腌制好的牛里脊肉片和銀耳小朵,繼續燉煮15分鐘。

                  6.最后放入白胡椒粉和香蔥碎即可。

                 
                 
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